Măng vầu khô có vị hơi đắng, công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giải độc, thông lợi nhị tiện, dùng cho người bị cảm mạo phong nhiệt
Thành phần: Măng Vầu Khô 100%
Hướng dẫn sử dụng:
-
Đảm bảo sơ chế đúng quy cách như sau: ngâm trong nước ít nhất 24 giờ, thay nước 2-3 lần trong quá trình ngâm ( khi thấy nước chuyển màu vàng), sau đó luộc kỹ lại trong nước sôi, thay nước 2 lần trong quá trình luộc. Sau khi luộc xong, để ráo nước tới khi nguội, vắt khô và rửa sạch lại bằng nước lạnh.
-
Sau khi sơ chế, có thể chia ra dùng chế biến nhiều lần, phần chưa sử dụng phải bảo quản ở chế độ đông lạnh.
-
Dùng hầm xương thịt, cá, xào, bóp gỏi, dùng cho ăn chay và ăn mặn hoặc chế biến các món ăn khác.
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát
Với măng khô đã được luộc chín, nếu không sử dụng hết bạn có thể cất trong hộp hoặc trong túi và bảo quản ở tủ lạnh.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Lưu ý vô cùng quan trọng khi ăn măng vầu
-
Để ăn măng an toàn, cách chế biến cũng làm giảm bớt độc tố trong măng và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng. Sau đây là một số lưu ý khi sơ chế măng vầu:
-
Nên rửa măng nhiều lần với nước, luộc măng thật kỹ để giảm độc tố xyanua, ngăn hình thành xyanua và tránh gây tổn thương dạ dày.
-
Hạn chế ăn măng tươi quá thường xuyên. Tuy hàm lượng chất xơ trong măng tốt, nhưng nếu ăn với số lượng nhiều, liên tục có thể làm tăng nguy cơ tắc ruột.
-
Không ăn măng ngâm giấm. Tuy măng ngâm giấm giúp kích thích vị giác, có vị thơm ngon, dễ ăn hơn. Nhưng cách chế biến này có thể sinh ra chất độc xyanua gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn ngâm giấm mà măng không chua hoặc không bị vàng thì độc tính còn có thể nghiêm trọng hơn.
-
Những người không nên ăn măng gồm: Bà bầu, người bị bệnh thận, người đau dạ dày, bệnh nhân gout,…
-
Không ăn măng ngâm giấm. Tuy măng ngâm giấm giúp kích thích vị giác, có vị thơm ngon, dễ ăn hơn. Nhưng cách chế biến này có thể sinh ra chất độc xyanua gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn ngâm giấm mà măng không chua hoặc không bị vàng thì độc tính còn có thể nghiêm trọng hơn.
Măng vầu khô không chỉ là món ăn truyền thống của người dân Tây Bắc mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của loại thực phẩm này, bạn cần mua đúng măng Vầu Tây Bắc chuẩn và biết cách sơ chế, sử dụng đúng cách nhé.
MUA HÀNG VUI LÒNG LIÊN HỆ HOTLINE 096.568.1719
Xem thêm